Registros de 3 Museos, complejo cultural en Monterrey, Nuevo León, México, que agrupa tres museos distintos, menciona que el ponche nació en la India, donde se preparaba con solo cinco elementos: agua, limón, azúcar, alcohol y té. Con la llegada de los ingleses a la región, la receta comenzó a transformarse y poco a poco se difundió por gran parte de Europa.”Finalmente fueron los españoles quienes se encargaron de traer esta deliciosa bebida a nuestro país durante la época de la Conquista. Aunque nuestro ponche en la actualidad tenga muy poco parecido con la bebida original, es el resultado de combinar las tradiciones españolas con las indígenas”, destacan las investigaciones de 3 Museos.
Ponche de pera
Ingredientes:
+1 litro de agua+1 raja de canela+2 piezas de anís estrella+1/3 taza de piloncillo+1 trozo de caña cortado en bastones medianos+3 peras Bosc en gajos+¼ piña en triángulos medianos+½ taza flores de jamaica+7 higos
Para las brochetas:+Peras, cantidad al gusto+Piña, cantidad al gusto+Higos, cantidad al gusto
Preparación:Calentar el agua con la canela, anís, piloncillo y caña; cuando comience a hervir, agregar la pera, piña y jamaica; cocer a fuego bajo por 10 minutos, integrar los higos y mantener la cocción por un par de minutos más. Formar brochetas con peras, piña e higos. Servir el ponche en tazas y agregar una brocheta.
